Umetna sladila – Kaj so, so škodljiva, vplivajo na naš apetit?

Pogovor o umetnih sladilih je le redko kdaj ravnodušen, predvsem ko se z ljudmi pogovarjamo o zamenjavi “naravnega sladkorja” za umetna sladila. Ampak zakaj je temu tako? 🧐

Prva težava je predvsem v imenih sladil, druga je povezana z nepoznavanjem snovi.

Torej, kaj sploh so umetna sladila❓
Sladila so snovi, ki dajejo živilu sladek okus, vendar ne živila s sladilnimi lastnostmi. [ Uradni list RS, št.43/2004]
ℹ️Glavni namen sladil je povezan z okusom, da postane hrana slajša brez znatne povišane energijske vrednosti.

👉🏻Najpogostejša sladila
Sladila, ki jih lahko zasledimo v naših živil so stevia, aspartam, acesulfam kalij, saharin , ciklamna kislina in alkoholni sladkorji.
Določeni so tudi največji dovoljeni odmerki sladil v živilih. (poglej sliko 2)

Vpliv sladil na apetit pri obroku❓
Sladila imajo mešan vpliv na apetit, povezan s katero hrano oz. živili jih zaužijemo. V kolikor uživamo sladila z živili brez energijske vrednosti (voda, žvečilni,..) lahko opazimo določene raziskave, kjer se posameznikom poveča apetit in določene raziskave, kjer ni razlike v apetitu😳🤨
Raziskave, kjer so posamezniki uživali sladila s hrano (kalorijami) ni bilo razlike v apetitu. 🤷🏻‍♂️

Kakšen je vpliv sladil na energijski vnos❓
Raziskave na tem področju so primerjale pijače s sladkorjem ali s sladili in pokazale pozitivne ugotovitve na zmanjšanje energijskega vnosa, saj ne pride do kompenzacije pri ostalih živilih. 

So sladila sploh zdrava⁉️
Sladila so pogostokrat na tapeti zaradi raziskav, ki so opravljene na živalih; te raziskave so vsekakor pomembne, da najdemo primerno količino sladila, ki bi bila varna za uporabo. Količina sladil, ki jih uporabijo pri teh raziskavah enostavno ni realna za človeško uporabo. Raziskave na ljudeh niso pokazale negativnih učinkov na zdravje tudi ob višji količini sladil (aspartam, saharin, sukraloza).

TL;DR‼️
👉🏻Kljub temu, da imajo sladila mešane rezultate na apetit pri obrokih, longitudinalne raziskave tega ne potrjujejo. 
👉🏻Raziskave ne potrjujejo stranskih učinkov sladila pri ljudeh na zdravje.
👉🏻V kolikor ne želiš uživati sladil, lahko uporabljaš “pravi sladkor”, seveda je potrebno kontrolirati energijski vnos.